Almôndegas veganas de três ingredientes

12.07.2017

 Sabe quando bate aquela vontade de comer algo gostoso, suculento, quentinho, mas dá preguiça de cozinhar, não sobrou nenhum dinheiro pra delivery (e se você for vegano, provavelmente existem poucas opções para entrega em casa) ou não tem quase nenhum ingrediente no armário? Nesses dias a melhor opção é fazer essas almôndegas veganas que só gastam 3 ingredientes! Elas são nutritivas, tem proteína, são rápidas, baratas e ainda caem muito bem com aquele macarrão de sêmola. Bora conferir a receita? 

 

INGREDIENTES

1 e ½ xic de ervilhas cruas (se quiser usar a enlatada é só colocar mais farinha até conseguir o ponto, mas não fica tão boa)

2 col de sopa de farinha de trigo integral (para uma versão sem glúten pode ser farinha de linhaça ou de aveia)

2 col de sopa de azeite

Temperos a gosto (eu usei alho, salsinha desidratada, sal e páprica picante)

MODO DE FAZER

Deixe as ervilhas de molho por no mínimo oito horas (caso esteja com pressa pode deixar de molho por 15 minutos em água fervente, mas não é o ideal) e depois refogue-as em uma panela com o quanto baste de água e os temperos da sua escolha. É necessário atenção nessa parte para não deixar que as ervilhas fiquem muito moles. Elas devem permanecer firmes. Então, transfira as ervilhas para o processador e bata com os demais ingredientes e os temperos da sua escolha. Não esqueça de testar o sal! Em seguida faça bolinhas com a massa e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos ou até ficarem moreninhas e assadas.

Para essa preparação eu usei molho de tomate para cobrir as almôndegas, mas dá pra comer pura, com shoyo, macarrão, ao azeite ou acompanhado de batatinhas, uma diliça! 

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